豆干炒肉的家常做法
，湖南豆干炒肉的家常做法

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本文目录

1. 干锅芹菜炒肉
2. 香干火腿炒肉最正宗的干炒做法
3. 客家豆干炒肉做法

干锅芹菜炒肉

1、食材

主要食材：芹菜200克，家常五花猪肉100克 ，做法粉条100克；

辅料
：葱姜适量、豆干五香粉适量
 、炒肉常生抽适量 、法湖盐适量、南豆耗油香油适量 。干炒

2 
、家常制作

（1） 、做法五花肉切成小片，豆干芹菜洗净切成一厘米小段，土豆粉条提前煮半成熟捞出备用。

（2）、锅中放油
，猪肉少炒熟爆香，放入葱姜、五香粉 、生抽
、盐 、耗油适量 ，然后再放入香菜、粉条反复翻炒，出锅前倒入适量香油 ，即可出锅。

香干火腿炒肉最正宗的做法

1.豆干切丝 ，放入冰箱冷冻 。

2.冷冻过的豆干解冻，会有小孔，更容易进味道。

3.猪肉切丝，肥瘦分开。

4.蒜切末。

5.冷油下肥肉煸至出油 。

6.下瘦肉炒至变色。

7.加蒜末炒香。

8.下豆干，加盐 ，炒熟。

客家豆干炒肉做法

主料

豆干适量

新鲜大蒜适量

青辣椒适量

红辣椒适量

瘦肉适量

辅料

盐适量

鸡精适量

蚝油适量

生抽适量

1.准备好食材。

2.豆干切小片 ，肉切丝
，辣椒和蒜梗斜切 ，蒜叶切小段。

3.肉用淀粉和一点油抓匀，待用。

4.起锅烧水 ，加一点盐下豆干焯水，可以去除豆腥味 。

5.水开一会儿，捞出豆干，过凉水。

6.起锅烧油
。

7.油七成热时，下猪肉翻炒变色。

8.下辣椒 ，蒜梗翻炒出香味
。

9.下豆干翻炒。

10.豆干和肉，辣椒翻炒均匀 。

11.加生抽，盐，鸡精 ，耗油调味 ，加一点点水翻炒均匀。

12.加蒜叶翻炒均匀 。

13.出锅了 。

14.开吃。

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